Hotel et Performance

Fondatrice Hotel et Performance

Gwendoline Pédurand

Une vision novatrice et une expertise terrain pour briller sur le marché de l’hôtellerie-restauration

Hôtel et Performance, à travers Gwendoline Pédurand et ses expériences de direction de groupes hôteliers, accompagne depuis 2020 les hôteliers indépendants dans leurs problématiques managériales, de gestion et d’optimisation de performance.

Pendant plus de 10 ans, Gwendoline Pédurand a oeuvré pour de nombreux groupes hôteliers en tant que Directrice des Opérations et a participé activement à l’ouverture de restaurants dans la capitale. C’est donc naturellement que Gwendoline a décidé de mettre à profit son expertise et ses expériences de Directrice des opérations au profit d’hôteliers et restaurateurs indépendants. L’essence même de notre agence voit le jour: briser les codes traditionnels de l’hôtellerie et en y apportant des méthodes novatrices.

Directrice des Opérations & Contrôle de Gestion

Christelle Pugnet

Responsable de toutes les opérations, des négociations à l’élaboration des budgets en passant par les achats, elle participe quotidiennement à la promotion des opérations mises en oeuvres et joue le rôle d’interface entre les différents services de votre structure.

Directrice des Opérations

Alexia Fribourg

Responsable de la gestion quotidienne des activités opérationnelles, de la coordination des différents départements et de la qualité des services présente sur chaque structure.

Directrice adjointe

Cléa Escoffier

Intervient sur des missions de conseil auprès des établissements hôteliers, en les accompagnant dans leurs stratégies de développement, de repositionnement et d’ouverture.

En tant que directrice adjointe, elle coordonne également les différentes étapes des projets, de l’analyse de faisabilité à la définition du concept et à la mise en œuvre opérationnelle jusqu’à l’ouverture des établissements.

Consultante Chargée de Qualité et E-réputation et F&B

Appoline Brunet

Forte d’une solide expérience au sein d’établissements prestigieux, Appoline accompagne les établissements dans l’amélioration de leur qualité de service et de leur image en ligne.

Grâce à son expertise terrain, elle intervient sur le suivi de la satisfaction client, l’optimisation de l’e-réputation et l’accompagnement des équipes dans la structuration et le développement cohérent de l’offre Food & Beverage.

Consultante Chargée de Communication et Marketing Digital

Charlize Dupont

Optimise l’image de marque d’Hôtel et Performance en élargissant l’audience via des campagnes de communication. Elle renforce la présence en ligne et participe activement à la mise en valeur de la marque.

Directeur du Développement

Tanguy Le Mat

Fort d'une expérience significative dans la finance, Tanguy excelle dans l'identification des opportunités sur le marché et l'établissement de stratégies efficaces. Sa capacité à analyser les opportunités de développement lui permet d'élaborer des plans d'action adaptés aux besoins de nos hôteliers. En outre, il construit des relations solides avec l’ensemble de nos partenaires, favorisant ainsi le développement et la pérennité des projets qu’il accompagne.

Revenue Management Senior

Frédéric Prince

Accompagne chacun denos établissements à générer plus de revenus tout en garantissant un haut niveau de satisfaction client et en se classant parmi les meilleurs par rapport à leur concurrence.

Consultant Qualité, E-réputation et F&B

Nathan Gaboriau

Accompagne nos hôteliers dans l’optimisation des processus de satisfaction client par la mise en place d’une stratégie digitale efficiente. Il assure la gestion de la qualité et de la formation et supervise la e-réputation.

Contrôleur de Gestion Opérationnel

Léo Domenech

Assure une gestion efficace des activités quotidiennes. Cela implique la surveillance des coûts, des revenus et des performances des services hôteliers, tout en veillant à maintenir la qualité du service. Grâce à une analyse continue, Léo accompagne nos établissements à prendre des décisions informées pour optimiser leurs opérations.

Consultante Chargée de Communication, Marketing et Stratégie Digitale

Eva Vezinhet

Optimise l’image de marque de chacun de nos clients par la mise en place de stratégies marketing, de plannings éditoriaux et par le développement des relations d’influence.

Consultante Chargée de Communication, Marketing et Stratégie Digitale

Lucie Galtié

Experte en branding, Lucie façonne des identités de marque uniques. Elle analyse établissements, clientèle et tendances pour des solutions sur mesure, alliant marketing digital et communication pour maximiser visibilité et engagement.