Notre mission
Composée d’une équipe de jeunes talents spécialisés dans chaque domaine du milieu hôtelier, Hôtel et Performance dynamise son secteur en apportant à ses clients un accompagnement terrain et accessible. Les conseils avisés de notre agence permettent d’externaliser en toute confiance la direction des opérations des structures pour lesquelles nous œuvrons. Notre mission est avérée : permettre à nos clients de performer dans un marché en constante évolution avec des solutions agiles et dans l’air du temps.
L’équipe
Fondatrice Hotel et Performance
Gwendoline Pédurand
Une vision novatrice et une expertise terrain pour briller sur le marché de l’hôtellerie-restauration
Hôtel et Performance, à travers Gwendoline Pédurand et ses expériences de direction de groupes hôteliers, accompagne depuis 2020 les hôteliers indépendants dans leurs problématiques managériales, de gestion et d’optimisation de performance.
Pendant plus de 10 ans, Gwendoline Pédurand a oeuvré pour de nombreux groupes hôteliers en tant que Directrice des Opérations et a participé activement à l’ouverture de restaurants dans la capitale. C’est donc naturellement que Gwendoline a décidé de mettre à profit son expertise et ses expériences de Directrice des opérations au profit d’hôteliers et restaurateurs indépendants. L’essence même de notre agence voit le jour: briser les codes traditionnels de l’hôtellerie et en y apportant des méthodes novatrices.
Directeur du Développement
Tanguy Le Mat
Fort d'une expérience significative dans la finance, Tanguy excelle dans l'identification des opportunités sur le marché et l'établissement de stratégies efficaces. Sa capacité à analyser les opportunités de développement lui permet d'élaborer des plans d'action adaptés aux besoins de nos hôteliers. En outre, il construit des relations solides avec l’ensemble de nos partenaires, favorisant ainsi le développement et la pérennité des projets qu’il accompagne.
Directrice des Opérations
Alexia Fribourg
Elle supervise l’ensemble des opérations afin d’assurer le bon fonctionnement et la performance des établissements au quotidien. Véritable relais entre les équipes et la direction, elle veille à l’optimisation des process, à la coordination des différents services et au maintien d’un haut niveau de qualité, en garantissant une expérience client cohérente avec les standards et objectifs de chaque structure.
Revenue Management Senior
Frédéric Prince
Accompagne chacun de nos établissements à générer plus de revenus tout en garantissant un haut niveau de satisfaction client et en se classant parmi les meilleurs par rapport à leur concurrence.
Contrôleuse de Gestion Opérationnelle
Christelle Pugnet
Assure une gestion efficace des activités quotidiennes. Cela implique la surveillance des coûts, des revenus et des performances des services hôteliers, tout en veillant à maintenir la qualité du service. Grâce à une analyse continue, Christelle accompagne nos établissements à prendre des décisions informées pour optimiser leurs opérations.
Directrice des Opérations
Virginie Besnard
Responsable de la gestion quotidienne des activités opérationnelles, de la coordination des différents départements et de la qualité des services présente sur chaque structure.
Responsable Qualité, E-réputation et F&B
Nathan Gaboriau
Accompagne nos hôteliers dans l’optimisation des processus de satisfaction client par la mise en place d’une stratégie digitale efficiente. Il assure la gestion de la qualité et de la formation et supervise la e-réputation.
Consultante Chargée de Qualité et E-réputation et F&B
Appoline Brunet
Forte d’une solide expérience au sein d’établissements prestigieux, Appoline accompagne les établissements dans l’amélioration de leur qualité de service et de leur image en ligne.
Grâce à son expertise terrain, elle intervient sur le suivi de la satisfaction client, l’optimisation de l’e-réputation et l’accompagnement des équipes dans la structuration et le développement cohérent de l’offre Food & Beverage.
Directrice adjointe
Cléa Escoffier
Intervient sur des missions de conseil auprès des établissements hôteliers, en les accompagnant dans leurs stratégies de développement, de repositionnement et d’ouverture.
En tant que directrice adjointe, elle coordonne également les différentes étapes des projets, de l’analyse de faisabilité à la définition du concept et à la mise en œuvre opérationnelle jusqu’à l’ouverture des établissements.
Consultante Chargée de Communication, Marketing et Stratégie Digitale
Lucie Galtié
Experte en branding, Lucie façonne des identités de marque uniques. Elle analyse établissements, clientèle et tendances pour des solutions sur mesure, alliant marketing digital et communication pour maximiser visibilité et engagement.
Consultante Chargée de Communication, Marketing et Stratégie Digitale
Eva Vezinhet
Optimise l’image de marque de chacun de nos clients par la mise en place de stratégies marketing, de plannings éditoriaux et par le développement des relations d’influence.
Consultante Chargée de Communication et Commercialisation
Charlize Dupont
Optimise l’image de marque d’Hôtel et Performance en élargissant l’audience via des campagnes de communication. Elle renforce la présence en ligne et participe activement à la mise en valeur de la marque.
